テレビ番組でもずくのかき揚げが紹介されていました。
材料は控えなかったのですが、作り方だけ覚えて作ってみたら、大好評。
定番メニューになりました。青じそはなくてもいいですが、入れるとよい香りです。
材料（12個分）
- 生もずく 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 30g
- 青じそ 4～5枚
- A（衣）
- 薄力粉 80g
- 水 100cc
- 塩 少々
１．玉ねぎは縦半分にして薄切り、にんじんは細切り、青じそはせん切りにする。生もずくは軽く洗って水気を切り、4～5㎝に切る。
２．ボウルにAを入れて混ぜ、衣を作る。玉ねぎとにんじんを入れて混ぜる。
３．ボウルに生もずくと青じそを入れて、混ぜる。
４．スプーンですくって、180度の油で揚げる。
コメント