鮭を味噌に漬けておけば、当日焼くだけで美味しい夕食になります。
2日くらいが食べごろですが、丸1日でも大丈夫です。
秋鮭の美味しい時期におすすめの鮭料理です。
材料と作り方（鮭の味噌漬け焼き）4人分
- 鮭 4切れ
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ1
- A
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ１
１．鮭は塩とレモン汁をふって、5分置く。
２．Aを袋に入れてよく揉んで混ぜ、水気を拭いた鮭を入れ、空気を抜いて冷蔵庫に入れる。1切れずつ入れて揉んで味噌をつけていく。
３．2日経ったら、余分な味噌を拭き、魚焼きグリルで焼く。
４．途中で裏返して両面を少し焦げ目がつくくらい焼く。
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