オクラと玉ねぎをクミンと蒸します。
クミンの香りがカレーのようで、洋風のおかずになります。
野菜の水分に少しの水を加えて作る蒸し野菜料理です。
材料と作り方（オクラと玉ねぎの蒸し煮）4人分
- オクラ 8本
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブ油 大さじ１
- クミンシード 小さじ1/2
- 塩 小さじ 1/4
- 水 大さじ2
１．オクラは1㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
２．鍋にオリーブ油を引き、クミンシードを入れて、香りが立ってくるまで中火にかける。
３．玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
４．オクラを入れて油が回るまで炒める。塩と水を加えて、蓋をして弱火で10分蒸す。
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