じゃこをカリカリに炒めてからピーマンと炒め合わせます。
味付けは少し甘めで、ピーマンが苦手でも食べやすいです。
カリカリのじゃことピーマンがよく合います。
材料と作り方（甘辛じゃこピーマン）2人分
- ピーマン 3個
- じゃこ 20g
- A(調味料）
- 日本酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- きび砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
１．ピーマンは半分に切って種をとってヘタを落とし、繊維に沿って薄切りにする。長さを半分に切る。
２．フライパンにごま油大さじ1/2を引いて、じゃこを好みの固さになるまで炒める。
３．ピーマンを入れて少し柔らかくなるまで炒める。Aの調味料をよく混ぜ合わせてからフライパンに入れて、水気がなくまるまで炒め煮にする。
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