副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとにんにくの芽の炒め物
なすとにんにくの芽を炒めてしょうゆ味の調味料をかけます。 コチュジャンを少し入れることで中華風になり、油を吸ったなすとにんにくの芽の風味がいいです。 少しおかずが足りないときにすぐできる、簡単おかずです。 材料と作り方（なすとにんにくの芽の...
副菜 
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすともやしの味噌和え
なすともやしを茹でて、味噌で和えます。 しっかりした味つけでご飯が進むおかずです。 コチュジャンの辛みでちょっと大人の味付けになっています。 材料と作り方（なすともやしの味噌和え）4人分 なす 2本 もやし 1/2袋 A 味噌 大さじ1 み...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏ももねぎ丼
鶏もも肉と、鶏肉から出た脂で炒めたねぎの丼です。 ご飯にのりを敷いてから、できたおかずをのせます。 冷めても美味しいので今回はお弁当にしました。 材料と作り方（鶏ももねぎ丼）2人分 鶏もも肉 1枚 ねぎ 1本 ごはん 2杯 焼きのり 2枚 ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ミニトマトとオクラのおかか醤油
オクラを茹でて、切ったミニトマトと和えるだけの簡単おかず。 これだけ？と思うようなおかずですが、オクラのとろみとかつおぶしが合わさったミニトマトが意外な美味しさです。 夏は冷やして食べても美味しい。 材料と作り方（ミニトマトとオクラのおかか...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ハッシュドポテト
じゃがいもを千切りにして、フライパンに押し付けて焼くだけで美味しい一品ができます。 コツはじゃがいもは水にさらさないこと、焼くときにヘラで押さえながら焼くことです。 じゃがいもの持つでんぷんでまとまります。 上手く焼けると、表面がカリッとし...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏むね肉のレモンバター焼き
鶏むね肉をバターで焼いて、レモンをのせます。 鶏むね肉も下処理しておけばパサつかず美味しいです。 バターとレモンに鶏肉がよく合います。 材料と作り方（鶏むね肉のレモンバター焼き）4人分 鶏むね肉 2枚 白ワイン 大さじ1 塩 少々 こしょう...
お菓子 【チーズのお菓子】レモンレアチーズケーキ
レモンのコンポートを使ったレアチーズケーキです。 爽やかなレモンととろりとしたレアチーズがよく合います。 生クリームを泡立てることでふわっとしたチーズケーキになりますよ。 ヨーグルトは水切りヨーグルトにしてから使うので、前日から準備します。...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】焼きなすのエスニックソース
焼きナスのソースに、ピーナツバターと豆板醤を使います。 ピーナツバターを入れるだけで、エスニック風に。 豆板醤のピリ辛が刺激的な焼きナスになり、おつまみにもいいです。 材料と作り方（焼きなすのエスニックソース）4人分 なす 2本 A（ソース...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ほうれん草の酢味噌和え
白味噌にマヨネーズとツナ缶を混ぜて使った酢味噌、ほうれん草にもよく合います。 意外な組み合わせですが、食べてみると美味しい。 ほうれん草を茹でれば、酢味噌を作るだけの簡単なおかずです。 材料と作り方（ほうれん草の酢味噌和え）4人分 ほうれん...
お菓子 【りんごのお菓子】パイから手作りアップルパイ
りんごの美味しい季節に、手作りのアップルパイはいかがですか？ 難しそうに感じるかもしれませんが、折る工程が何回かあるだけで難しい作業ではないです。 1日目でパイ生地を作り、2日目に煮りんごを作ってパイを焼きます。 いくつかの点に注意すれば、...