【豚肉のおかず】豚肉とれんこんの梅炒め

• A(調味料）
  • 梅　大2個
  • 日本酒　大さじ２
  • みりん　大さじ１
  • しょうゆ　大さじ１

１．豚肉は一口大に切る。れんこんは4ミリ幅の半月に切り、5分水に晒す。細ねぎは小口切りに、生姜はみじん切りにする。

２．フライパンに油大さじ１を入れ、生姜を入れる。香りがたったら豚肉を中火で炒める。火が通ったらお皿に取り出す。

３．フライパンに油大さじ1を入れ、れんこんを透き通るまで中火で炒める。Aを混ぜておく。

４．豚肉を戻し入れ、Aをかける。全体を混ぜる。

器に盛り、細ねぎを散らす。