かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎをバターで炒めて作るスープです。
かぼちゃとベーコンはよく合いますね。
じっくり炒めた玉ねぎの甘みとかぼちゃの甘みにバターの味が加わって、コクのあるおいしいスープになります。
材料と作り方（かぼちゃとベーコンのスープ）
ベーコンと玉ねぎは焦げないようにゆっくり混ぜ続けます。
玉ねぎをよく炒めるのがおいしく作るコツです。
- かぼちゃ 1/8個（150gくらい）
- 玉ねぎ 1/2個（130gくらい）
- ベーコン 5枚（30g）
- 有塩バター 10g
- 水 1200cc
- 固形ブイヨン 1個(4g)
- 塩 小さじ１/2
- こしょう 少々
１．かぼちゃは2㎝の角切り、玉ねぎは縦半分にして薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
２．鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。かぼちゃを入れて更に炒める。
３．水を入れて沸かす。浮いてくるアクをとり、ブイヨンを入れて10分煮る。塩、こしょうをする。
まとめ
かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎをバターで炒めて作るスープをご紹介しました。
子どもにも好まれる組み合わせの具材で、飲みやすいスープになります。
寒い日の朝に飲むと温まりますよ。
バターをオリーブ油に替えると、涼しい季節にさっぱり飲めます。
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