作れば大人気かぼちゃポタージュです。
かぼちゃを煮て柔らかくしたあと、牛乳を入れてブレンダーで潰します。
温めてなめらかにし、最後に塩で味を調えたらできあがり。
シンプルですが、かぼちゃが濃くておいしいです。
生クリームを最後に入れると豊かな味わいになります。
材料と作り方（かぼちゃポタージュ）
- かぼちゃ 1/4個（300g)
- 水 300cc
- 牛乳 400cc
- 固形ブイヨン 1個（4g)
- 塩 少々
- 生クリーム あればお好みで
１．かぼちゃは5mm幅の櫛型に切り、3等分して、皮を切り落とす。
２．鍋にかぼちゃと水、ブイヨンを入れてフタをして弱火で10分煮る。
３．かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を入れてブレンダーでかぼちゃを潰す。
４．ヘラで底が焦げないように混ぜながら、弱火で3分煮る。
味見をして、塩少々を入れる。
まとめ
なめらかで濃いかぼちゃポタージュ、思ったより簡単だったのではないでしょうか？
普通のスープを作るより、少し手間はかかりますが、できあがったスープのおいしさは格別です。
冷える時期は温かいポタージュがおいしいですが、夏に冷やして飲むのもおすすめです。
お家でおいしいポタージュをお楽しみください！
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