【菜食】さつまいもとキャベツのタジン鍋

蒸し鍋の鍋のタジン鍋、さつまいもを蒸すと焼きいものように甘くなります。

野菜を切って蓋をして極弱火で蒸すだけですが、野菜の甘みでおいしくなります。

蒸す時間さえあれば手順も簡単で、菜食の方にもおすすめのおかずです。

材料と作り方（さつまいもとキャベツのタジン鍋）

水が出やすいキャベツを下に敷きます。

火加減は最初から極弱火です。

１．さつまいもは1.5㎝くらいの輪切りにし、大きければ半分に切る。5分水にさらして、ザルにあげる。キャベツは2㎝角のざく切りにする。

２．タジン鍋にキャベツを敷く。

３．キャベツの上にさつまいもを並べる。昆布だしと塩をふる。※さつまいもは蓋がぴったり閉まるようにのせる。

４．蓋をして極弱火で25分ほど蒸す。

５．鍋ごと食卓に出して、各自でとって食べる。塩をふったり、少ししょうゆをつけてもおいしい。

さつまいもとキャベツのタジン鍋をご紹介しました。

さつまいももキャベツも、蒸すだけでとても甘くなって、薄味がお好みの方ならそのまま何もつけずにおいしくいただけます。

七味などで味の変化をつけるのもいいですよ。