【朝食スープ】れんこんとベーコンのトマトスープ

れんこんとベーコンを使ったトマトスープです。

れんこんは意外とトマトと合いますし、れんこんのシャキッとした食感もおいしいです。

温まる具だくさんのスープ、冬の朝におすすめです。

材料と作り方（れんこんとトマトのスープ）

れんこんと玉ねぎはよく炒めます。

アクはできれば取った方がおいしくできます。

１．玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。れんこんは暑さ2mmのいちょう切りにして5分水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。

２．鍋にオリーブ油大さじ1を引き、ベーコンを弱火で炒める。

３．ベーコンに焼き色がついたら、玉ねぎとれんこんを入れて炒める。

４．玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶と水を入れて沸かす。沸いたらアクをとる。

５．沸いたらアクをとって、ブイヨンを入れて弱火で10分煮る。味を見て塩こしょうで調整する。あればオレガノをふる。

れんこんとベーコンを使ったトマトスープをご紹介しました。

れんこんとトマトはあまり合わせないかもしれないですが、意外なおいしさですよ。

ぜひお試しくださいね。