なすを電子レンジで蒸して柔らかくし、塩とごま油とレモン汁で和えます。
電子レンジ調理なので、他の料理をしながら作れて便利なおかず。
ごま油とレモンの香りがよく、美味しいです。
材料と作り方（蒸し塩なす）4人分
- なす 3本
- A（調味料）
- 塩 小さじ1
- ごま油 小さじ１
- レモン汁 小さじ１
１．なすはヘタの下に1周切れ込みを入れ、皮を一部縦に剥く。耐熱容器に並べて、ふんわりラップして600Wで5分かける。5分経って固ければ、1～2分ずつ追加する。
２．なすが熱いので気をつけながら皮を剥く。縦に4等分して、長さを半分にする。
３．Aの調味料をボウルに入れて混ぜ、なすを入れて和える。
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