プルコギのプルは火、コギは肉で、牛肉をタレに漬け込んで野菜と焼く料理です。
うちで焼き肉をするときのタレが余ったときに作ります。
焼き肉のタレを作ってみたら美味しくて、ずっと作っているレシピです。
材料と作り方（プルコギのたれの炒め物）
- 豚肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- もやし 1袋
- にら 4本
- A（タレ）
- しょうゆ 大さじ3
- ごま油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- ねぎ(みじん切り）大さじ1
- にんにく 1片
- こしょう 少々
１．豚肉は一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは細切りにする。もやしは洗ってザルにあげ、にらは4cm幅に切る。
2．Aのタレをボウルにいれて混ぜ、豚肉に下味をつける。
3．フライパンに油大さじ1を引き、豚肉を炒める。
４．豚肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを炒める。
５．玉ねぎが透明になったら、もやしを炒める。
6．にらを入れて炒める。
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