主菜

何度作っても大人気、定番メニューの鮭のムニエルです。 下処理をすることで臭みが消え、より美味しくなります。 材料（4人分） 鮭　4切れ バター　10g 薄力粉　適量（15gくらい） 塩　少々 こしょう　少々 下処理用 レモン汁　大さじ１ 塩...

鶏肉と玉ねぎ、にんじん、なすとトマト缶で作る煮物です。 圧力鍋を使います。普通の鍋で作るときは、工程５で煮込み時間が20分になります。 ピーマンやパプリカを入れても美味しいです。 材料（4人分） 鶏もも肉　1.5枚 玉ねぎ　1個 なす　1本...

かぼちゃが甘く、豚肉と相性がいいです。順番に炒めて、混ぜ合わせるだけで簡単。 豚肉に最初に下味をつけます。 材料（４人分） 豚肉 　400g かぼちゃ　1/4個（300gくらい） A（調味料） しょうゆ　大さじ２ 日本酒　大さじ１ みりん　...

手羽中と大豆を鍋で煮るだけの簡単煮物。肉の味が染みた大豆とねぎが美味しいです。 最初に作り始めて煮ている時間に、他のおかずを作ります。 材料（4人分） 手羽中　28本（700gくらい） 大豆缶　1缶（120g） ねぎ　1/2本（60g） 生...

豚肉とれんこんを梅でさっぱりと炒めました。暑くなってきたこの時期にぴったりです。 梅は大きさによって個数を増やしてください。 材料（４人分） 豚肉(細切れ）　400g れんこん　200g A(調味料） 梅　大2個 日本酒　大さじ２ みりん　...

あっさりした鯛を竜田揚げに。外はカリッと、中はふんわり美味しいおかずです。 魚が苦手な子どもも食べられます。 材料（４人分） 鯛　切り身４切れ 片栗粉　適量 A しょうゆ　大さじ１ 日本酒　大さじ1/2 にんにく　１片 作り方 １．鯛は半分...

トマトと梅、意外な組み合わせですがさっぱりとして美味しいです。 ソースが余ったら豆腐にのせて、変わり冷奴に。 材料（4人分） 鶏もも肉　2枚 A（トマト梅ソース） トマト1個 梅干し2個 みりん　小さじ１ しょうゆ　大さじ１ 作り方 １．鶏...

電子レンジで作るおかずです。レモンで豚肉がさっぱりと食べられます。 気温が高くなってくると食べたくなるおかずです。 お鍋を使わず簡単で、洗い物も少なくて済みます。 材料（4人分） 豚肉薄切り（ロース肉かバラ肉）300g もやし　１袋（200...

オクラとベビーチーズをそれぞれ豚肉で巻いて焼きます。 簡単にできて見栄えのよい、我が家の人気お弁当メニューです。 オクラの替わりにアスパラやにんじんなどを使うこともあります。 材料（2人分） 豚肉バラ薄切り　12枚（100g） オクラ　6本...

衣に鰹節を使った揚げ物です。さくさくのおかかが美味しい。 身が柔らかく、崩さないように注意が必要です。 下処理で鱈にレモン汁を振ります。臭みを消すためです。 材料（４人分） 鱈　４切れ 塩　少々 レモン汁　大さじ１ A 卵白　２個分 片栗粉...