昼食 【簡単 お昼ご飯】土鍋で作る、玉ねぎたっぷりの鶏めし
土鍋に鶏肉を切らずにそのまま広げて入れて作る鶏めしです。炊けた後でフタを開けたときに、のっている鶏肉の存在感があります。鶏肉とご飯の間の玉ねぎもとろっとしておいしいです。炊きあがった後で、鶏肉だけ調味料で煮て煮汁をタレにすると、濃い目に味付...
料理
昼食 
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なす、パプリカ、かぼちゃのマリネ
なすとパプリカ、かぼちゃをフライパンで焼いた後、調味料で和える簡単なマリネです。冷蔵庫で半端に残っていた野菜で一品作れて、冷蔵庫もすっきり。今回はなすとパプリカ、かぼちゃで作りましたが、ピーマンなど他の野菜に替えてもおいしいマリネになります...
副菜 【お節料理】圧力鍋で簡単に！つやつやの黒豆
黒豆は鍋で弱火で煮ると6時間ほどかかるのでちょっと大変ですが、圧力鍋があるなら使うと楽に作れます。豆を浸している時間が必要なので前日に漬けておき、翌日加圧すればでき上がりと簡単です。つややかに黒豆が仕上がるとそれだけでうれしく、お正月が楽し...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】とろりおいしい！厚揚げとにんにくの芽の煮物
にんにくの芽を炒めた後で、だしを入れてあんかけにします。にんにくの芽の炒め物もおいしいのですが、子どもには少し固いのか、食べませんでした。炒めたあとで煮て、片栗粉でとろみをつけてあんかけにしたら、大成功。煮るとにんにくの芽が柔らかくなり、独...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】食卓の彩りに！なすとオクラ、パプリカのサラダ
なすやオクラ、パプリカで作るサラダ、食卓に彩りを添えてくれるサラダです。なすやオクラ以外にかぼちゃを入れることもあります。簡単においしく作れるので、季節の野菜などいろいろな野菜でお試しください♪パプリカはグリルで焼くと甘みが増しておいしくな...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】高野豆腐を使って！高野豆腐と野菜のみそ炒め
じゃがいもとにんじんを炒めて、高野豆腐を入れて煮絡めます。高野豆腐は豆腐を凝縮したもので、高たんぱく質で鉄分が豊富な食材です。普段のおかずにも、もっと取り入れたいですね。高野豆腐はだししょうゆで煮ることが多いですが、炒めてみそ味をつけた野菜...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉、大根、こんにゃくの赤みそ煮
豚肉と大根、こんにゃくを炒めて赤みそときび砂糖を入れて煮ます。みその染みた大根とこんにゃくがおいしく、赤みそがよく合います。おでんのようで、赤みそが好きな人にはぴったりの温まるおかずです。煮るのに時間がかかるので、煮込んでいる間に他のおかず...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】電子レンジで！なすとさつま揚げの煮物
電子レンジで作る、なすとさつま揚げの簡単な煮物です。さつま揚げの旨味を吸ったなすがおいしく、また作ってと言われます。さつま揚げがあるので、だしも使わず手軽に作れます。ガスコンロが空いていないときにも、他のおかずと同時に作れるので便利です。少...
主菜 【豚肉のおかず】圧力鍋で！豚肉と大豆の旨煮
豚肉と大豆、巻き昆布を圧力鍋で煮ます。昆布の旨味と豚肉が合うおいしい煮物で、大豆もよく豚肉と昆布の味が染みています。豚肉を切って焼いて、巻き昆布と調味料を入れて圧力鍋で煮るだけです。圧力鍋を使えば短時間で作れるので忙しいときには助かります。...
主菜 【鶏肉のおかず】フライパンで！チーズタッカルビ
フライパンで作るチーズタッカルビです。鶏肉に下味をつけて、野菜にのせて一緒に蒸し焼きにします。鍋に材料を重ねて入れれば、ときどき混ぜながら蒸すだけです。溶けたチーズに絡む鶏肉と野菜を楽しめるチーズタッカルビ、チーズ好きにはたまらないおかずで...