【豚肉のおかず】豚肉、大根、こんにゃくの赤みそ煮

豚肉と大根、こんにゃくを炒めて赤みそときび砂糖を入れて煮ます。

みその染みた大根とこんにゃくがおいしく、赤みそがよく合います。

おでんのようで、赤みそが好きな人にはぴったりの温まるおかずです。

煮るのに時間がかかるので、煮込んでいる間に他のおかずを作ると調理時間を短くできます。

材料と作り方（豚肉、大根、こんにゃくのみそ煮）4人分

赤みそと砂糖の甘辛い味は、大根やこんにゃくにぴったりです。

豚肉のかわりに鶏肉を使ってもおいしくできます。

きび砂糖がないときはグラニュー糖でも作れますが、すっきりした味になります。

こんにゃくは包丁を使わず、ちぎった方が表面積が大きくなり味が染みやすいです。

大根は少し薄目に切るとよく染みます。

まとめ

豚肉と大根、こんにゃくの赤みそ煮をご紹介しました。

派手さはないですが、味のしみた具材はとてもおいしく、おでんに似た煮物はのようで冬に作ると大人気のおかずです。

赤みそにきび砂糖の組み合わせは他の料理でも使えます。

温まる冬の一皿、作り方は難しくないので、ぜひお試しください。