鶏むね肉とさつまいもを炒めて甘辛い調味料をかけます。
さつまいもは先に電子レンジで柔らかくしておく時短料理です。
さつまいもが美味しくなる秋に食べたくなります。
材料と作り方（鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め）4人分
- 鶏むね肉 2枚
- さつまいも 中1本
- 片栗粉 大さじ2
- A（調味料）
- みりん 大さじ1
- 日本酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ2
1.鶏むね肉はビニル袋に入れて、塩少々と日本酒をふって5分置く。さつまいもは2㎝角に切り、水にさらしてザルにあげる。
2.鶏むね肉はそぎ切りにてから食べやすい大きさに切る。ビニル袋に入れ、もう一度日本酒をふって5分置く。
3.さつまいもを耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。固いようなら1分ずつ追加する。
４.鶏むね肉のビニル袋に片栗粉を大さじに入れて全体に揉んでまぶす。油大さじ１を引いたフライパンで炒める。
５．途中で裏返して両面を焼く。
6．さつまいもを加えて炒め合わせる。
7．Aの調味料を加えて水気を飛ばす。
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