けいかの日記

何の料理にしても美味しいめがじきを、定番の照り焼きにしました。 身が柔らかく、甘辛味にもよく合います。 美味しそうなめかじきを買ったものの、何にしようか迷ったときにどうぞ。 材料と作り方（めかじきの照り焼き）4人分 めかじき　4切れ レモン...

鶏むね肉を調味料に漬け込んでから焦げ目をつけて焼きから、煮汁に入れて蒸し焼きにします。 ちょっと手間がかかるように思えますが、柔らかく仕上がった鶏むね肉はとても食べやすいです。 最後にタレを作るときに焦がさないようにしてください。 材料と作...

鱈を焼いてトマトソースをかけます。 トマトソースの酸味がたらによく合って、魚が苦手な子どももよく食べます。 鱈以外の白身魚でも作れる、夏におすすめの魚料理です。 材料と作り方（鱈のトマトソース）4人分 鱈　4切れ 塩　少々 レモン汁　大さじ...

ちょっと濃い目の味付けで、ご飯の進むおかずです。 豚肉とじゃがいも、玉ねぎを炒めて味付けするだけの簡単料理。 じゃがいもと味噌バターがよく合う定番の組み合わせで、元気が出ます。 材料と作り方（豚肉じゃがいもの味噌バター炒め）4人分 豚肉　4...

ときどきスーパーで見かけるパンガシウス、ナマズの一種で東南アジアではよく食べられています。 淡泊な味で柔らかく、フライや照り焼きなど、どのように調理しても美味しい魚です。 聞きなれない名前なので買うのをためらってしまいますが、美味しさにびっ...

鶏むね肉を茹でて、はちみちを使った調味料に漬けます。 ぷるぷるした鶏むね肉の食感と、はちみつとしょうゆの組み合わせが美味しいです。 冷やして食べると、夏に涼しいおかずになります。 材料と作り方（鶏むね肉のはちみつしょうゆ漬け）4人分 鶏むね...