副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとかぼちゃのチーズ焼き
なすとかぼちゃをフライパンで焼いて柔らかくして、ピザチーズをのせて焼きます。 カリカリになったチーズが美味しく、おつまみにもぴったりです。 材料と作り方（なすとかぼちゃのチーズ焼き）4人分 なす 2本 かぼちゃ 1/8個（160gくらい） ...
副菜 
主菜 【ひき肉のおかず】なすの肉味噌炒め
暑い時期になると食べたくなる、肉味噌炒めです。 なすに豚肉から出た油を吸わせます。 ご飯が進むおかずです。 材料と作り方（なすの肉味噌炒め）4～5人分 豚ひき肉 450～500ｇ なす 大１本 玉ねぎ 1個 にんじん 1/4本 生姜 1片 ...
主菜 【鶏肉のおかず】手羽中の梅酒煮
梅酒と、梅酒の梅を入れて手羽中を煮ます。 圧力鍋で作る時短料理です。 とろっとした梅が鶏肉に合います。 材料と作り方（手羽中の梅酒煮）4人分 手羽中 600g 玉ねぎ 1/2個 ねぎ 1本 梅酒の梅 8粒 ほうれん草 4株 A（煮汁） 梅酒...
お菓子 【簡単おやつ】ぷるぷるわらび餅
わらび餅をお家で簡単に作れます。 冷やして食べる、ぷるぷるの作り立てわらび餅、夏におすすめです。 材料と作り方（わらび餅）4人分 わらび餅 わらび餅粉 60g きび砂糖 80g 水 300cc きな粉 適量（30gくらい） 黒蜜(作りやすい...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】アスパラベーコン炒め
お弁当に入れても色どりのきれいなおかずです。 アスパラとベーコンを炒めるだけの簡単おかず。 今回はお弁当用なので入れませんでしたが、にんにくを最初に入れても美味しいです。 材料と作り方（アスパラベーコン炒め）3人分 アスパラガス 6本 ベ...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とオクラの梅炒め
豚肉とオクラなどの野菜をいためて、梅ソースで味付けします。 梅でさっぱり、夏に美味しい炒め物です。 材料と作り方（豚肉とオクラの梅炒め）4人分 豚肉（細切れ） 400g 玉ねぎ 1/2個 ねぎ 1/2本 にら 1/4束 オクラ 8本 生姜...
主菜 【魚のおかず】ぶりの煮つけ
定番おかず、ぶりの煮つけです。 ザラメとしょうゆだけで煮ます。 とろっとした汁が美味しく、ぶりによく合います。 材料と作り方（ぶりの煮つけ）4人分 ぶり 4切れ ザラメ 大さじ１ しょうゆ 大さじ2 A（下処理用） レモン汁 大さじ1 塩 ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ
豆腐を焼いて、にんにくの芽を炒めて煮ます。 簡単にでき、とろっとしたあんが絡んで美味しいです。 材料と作り方（にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ）4人分 木綿豆腐 1丁 にんにくの芽 1パック 片栗粉 適量（20g）くらい A（調味料） 鶏ガラ...
梅 【梅の加工】基本の梅干し（塩漬けまで）
6月末に毎年届く、梅の加工です。 梅干し用の完熟梅は、箱を開ける前からいい香りがします。 届いたらすぐに加工を始めるので、忙しい日になりますが、楽しい作業です。 材料と作り方（梅干し：塩漬け）2キロ 完熟梅 2キロ 粗塩 360g 焼酎 適...
梅 【梅の加工】梅ゼリー
梅シロップができあがったら、普通に炭酸で割って飲んでも爽やかで美味しいですが、ゼリーにするのもおすすめです。 煮梅があればカップに入れて、ゼリー液に煮汁を入れるとより食べやすいです。 梅ゼリー（材料と作り方）ゼリーカップ3つ分 梅シロップ ...