豆腐を焼いて、にんにくの芽を炒めて煮ます。
簡単にでき、とろっとしたあんが絡んで美味しいです。
材料と作り方（にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ）4人分
- 木綿豆腐 1丁
- にんにくの芽 1パック
- 片栗粉 適量（20g）くらい
- A（調味料）
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 水 150cc
１．豆腐は12等分してザルにのせ、水を切る。にんにくの芽は3～4㎝の長さに切る。
２．豆腐の水気をふき、片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を引き、豆腐を焼く。（フライパンが小さかったので、2回に分けました）
４．裏返して焼き色がつくまで焼く。にんにくの芽を炒める。
５．2回に分けて豆腐を焼いた場合は豆腐を戻し入れ、Aの調味料を入れて沸かし、3分煮る。
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