副菜 【あと一品 野菜のおかず】もやしの洋風ナムル
もやしを茹でて和えるだけの簡単レシピ。もやしがたくさん食べられます。さっぱりしているので、こってりした主菜に合わせます。材料と作り方（もやしの洋風ナムル）4人分もやし 1/2袋（100ｇくらい）キャベツ 80gミニトマト 4個塩 小さじ1/...
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主菜 【鶏肉のおかず】鶏もも塩焼き
鶏肉に塩を振って焼くだけなのに、何度も食べたくなる美味しさ。切らずに1枚のまま焼くことで皮がパリッと美味しく焼けます。材料と作り方（鶏もも塩焼き）4人分鶏もも肉 2枚ほうれん草 1束塩 小さじ１こしょう 少々１．鶏もも肉は筋をできるだけとり...
主菜 【魚のおかず】鮭の大根おろしポン酢
鮭を焼いて大根おろしとポン酢でいただきます。さっぱりとして美味しいです。いつもの鮭メニューに飽きたときにどうぞ。材料と作り方（鮭の大根おろしポン酢）4人分鮭 4切れ大根 1/3本（300gくらい）薄力粉 適量（20ｇくらい）ポン酢 適量１．...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉ときくらげの炒め物
豚肉、生きくらげ、ピーマンを炒めます。ぷるぷるのきくらげが美味しいです。材料と作り方（豚肉ときくらげの炒め物）4人分豚肉 400g生きくらげピーマン 1個にんにく 1片塩、こしょう 少々片栗粉 大さじ2A(調味料）日本酒 大さじ2しょうゆ ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】きゅうりの梅酢漬け
梅干しを作るときにできる梅酢は、きゅうりとの相性がとてもよいです。いつもとは違う梅風味のお漬物になり、暑い時期にぴったりです。材料と作り方（きゅうりの梅酢漬け）4人分きゅうり 2本梅酢 大さじ３１．きゅうりは縦に1/4の長さに切る。２．ビニ...
主菜 【魚のおかず】鱈の塩もやしあんかけ
鱈を焼いて、炒めたもやしなどの野菜をあんかけにします。野菜も一緒にとれるおかずです。材料と作り方（鱈の塩もやしあんかけ）4人分鱈 ４切れもやし 一袋にんじん 1/3本ピーマン 1個薄力粉 適量（20gくらい）塩 少々レモン汁 大さじ１A（調...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとオクラの煮びたし
なすとオクラをフライパンで焼いて、調味料に漬けます。夏にぴったりの美味しい副菜です。材料と作り方（なすとオクラの煮びたし）４人分なす ２本オクラ 8～10本A（調味料）みりん 大さじ１しょうゆ 大さじ２だし 大さじ２ごま油 小さじ２白ごま ...
主菜 【ひき肉のおかず】ジューシー餃子
餃子の具から手作りし、皮は市販のものを使います。お肉が多めの具です。キャベツだと甘くなるので、うちの餃子には白菜を入れます。具材は作ってから包むまでに１時間以上冷蔵庫で寝かすと馴染んで美味しいです。包むときに具を入れすぎると皮が破れます。つ...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉の豆腐巻き
水切りした豆腐を豚肉で巻いて焼きます。豆腐とねぎに豚肉の味が染みて美味しくなります。材料と作り方（豚肉の豆腐巻き）４人分豚肉（バラ薄切り） 250g木綿豆腐 1丁ねぎ 1/2本薄力粉 20gくらいA（調味料）みりん 大さじ1日本酒 大さじ1...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉の玉ねぎソース
豚肉を焼いて、玉ねぎをすりおろしたソースで煮絡めます。玉ねぎソースで豚肉が柔らかくなります。玉ねぎの甘さと豚肉がよく合って美味しいです。材料と作り方（豚肉の玉ねぎソース）4人分豚肉（細切れ） 400g玉ねぎ 1個にんじん 1/4本にんにく ...