豚肉に片栗粉をまぶして炒め、里芋と合わせます。
つるんとした豚肉と里芋がよく合い、ご飯が進みます。
里芋の皮むきは面倒に思えますが、電子レンジで加熱すればむきやすいです。
材料と作り方（豚肉、里芋炒め）4人分
- 豚肉（細切れ） 400g
- 片栗粉 30g
- 里芋 5個（250g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 細ねぎ 4本
- A(調味料）
- みりん 大さじ２
- 日本酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ3
１．豚肉は一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、細ねぎは4㎝幅に切る。
２．里芋はふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。少し冷めてから皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
３．片栗粉をビニル袋に入れ、豚肉を入れて袋の口を持って振り、全体にまぶす。
４．フライパンに油大さじ1を引き豚肉を色が変わるまで中火で炒める。
５．玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
6．里芋を加え、里芋が柔らかくなるまで炒める。
７．細ねぎを加えて炒め、Aを回しかける。
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