冷しゃぶをオクラとミニトマトと一緒に豆腐にのせ、ポン酢でいただきます。
暑いこの季節に冷やして食べると最高です。
材料と作り方（冷しゃぶ冷奴）4人分
- 豚バラ肉薄切り 250g
- 絹ごし豆腐 1丁
- オクラ 8本
- ミニトマト 8個
- ポン酢 お好みの量
１．オクラは熱湯で2～3分茹でて、5mm幅に切る。
ミニトマトは縦に4等分する。
２．豚肉は熱湯でさっと茹でてザルにとる。豆腐は16等分にする。
※茹で汁は灰汁を漉せば、おいしい豚だしで味噌汁になります。
３．時間があれば、全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく。
夕食前にお皿に豆腐→豚肉→オクラ→トマト の順に盛り付け、ポン酢をかける。
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