【豚肉のおかず】冷しゃぶ冷奴

主菜

冷しゃぶをオクラとミニトマトと一緒に豆腐にのせ、ポン酢でいただきます。

暑いこの季節に冷やして食べると最高です。

材料と作り方(冷しゃぶ冷奴)4人分

  • 豚バラ肉薄切り 250g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • オクラ 8本
  • ミニトマト 8個
  • ポン酢 お好みの量
オクラを茹でる

1.オクラは熱湯で2~3分茹でて、5mm幅に切る。

 ミニトマトは縦に4等分する。

豚肉を茹でる。

2.豚肉は熱湯でさっと茹でてザルにとる。豆腐は16等分にする。

※茹で汁は灰汁を漉せば、おいしい豚だしで味噌汁になります。

冷やしてから盛り付ける。

3.時間があれば、全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく。

夕食前にお皿に豆腐→豚肉→オクラ→トマト の順に盛り付け、ポン酢をかける。

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