主菜 【ひき肉のおかず】なすの肉味噌炒め
暑い時期になると食べたくなる、肉味噌炒めです。なすに豚肉から出た油を吸わせます。ご飯が進むおかずです。材料と作り方（なすの肉味噌炒め）4～5人分豚ひき肉 450～500ｇなす 大１本玉ねぎ 1個にんじん 1/4本生姜 1片ねぎ 1本にら 1...
2023-06
主菜 
主菜 【鶏肉のおかず】手羽中の梅酒煮
梅酒と、梅酒の梅を入れて手羽中を煮ます。圧力鍋で作る時短料理です。とろっとした梅が鶏肉に合います。材料と作り方（手羽中の梅酒煮）4人分手羽中 600g玉ねぎ 1/2個ねぎ 1本梅酒の梅 8粒ほうれん草 4株A（煮汁）梅酒 大さじ２しょうゆ ...
お菓子 【簡単おやつ】ぷるぷるわらび餅
わらび餅をお家で簡単に作れます。冷やして食べる、ぷるぷるの作り立てわらび餅、夏におすすめです。材料と作り方（わらび餅）4人分わらび餅わらび餅粉 60gきび砂糖 80g水 300ccきな粉 適量（30gくらい）黒蜜(作りやすい分量）黒砂糖 6...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】アスパラベーコン炒め
お弁当に入れても色どりのきれいなおかずです。アスパラとベーコンを炒めるだけの簡単おかず。今回はお弁当用なので入れませんでしたが、にんにくを最初に入れても美味しいです。材料と作り方（アスパラベーコン炒め）3人分アスパラガス 6本 ベーコン 3...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とオクラの梅炒め
豚肉とオクラなどの野菜をいためて、梅ソースで味付けします。梅でさっぱり、夏に美味しい炒め物です。材料と作り方（豚肉とオクラの梅炒め）4人分豚肉（細切れ） 400g玉ねぎ 1/2個ねぎ 1/2本 にら 1/4束オクラ 8本生姜 1片A（調味料...
主菜 【魚のおかず】ぶりの煮つけ
定番おかず、ぶりの煮つけです。ザラメとしょうゆだけで煮ます。とろっとした汁が美味しく、ぶりによく合います。材料と作り方（ぶりの煮つけ）4人分ぶり 4切れザラメ 大さじ１しょうゆ 大さじ2A（下処理用）レモン汁 大さじ1塩 少々１．ぶりに塩と...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ
豆腐を焼いて、にんにくの芽を炒めて煮ます。簡単にでき、とろっとしたあんが絡んで美味しいです。材料と作り方（にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ）4人分木綿豆腐 1丁にんにくの芽 1パック片栗粉 適量（20g）くらいA（調味料）鶏ガラスープ 小さじ...
梅 【梅の加工】基本の梅干し（塩漬けまで）
6月末に毎年届く、梅の加工です。梅干し用の完熟梅は、箱を開ける前からいい香りがします。届いたらすぐに加工を始めるので、忙しい日になりますが、楽しい作業です。材料と作り方（梅干し：塩漬け）2キロ完熟梅 2キロ粗塩 360g焼酎 適量(150c...
梅 【梅の加工】梅ゼリー
梅シロップができあがったら、普通に炭酸で割って飲んでも爽やかで美味しいですが、ゼリーにするのもおすすめです。煮梅があればカップに入れて、ゼリー液に煮汁を入れるとより食べやすいです。梅ゼリー（材料と作り方）ゼリーカップ3つ分梅シロップ 60c...
主菜 【豚肉のおかず】冷しゃぶ冷奴
冷しゃぶをオクラとミニトマトと一緒に豆腐にのせ、ポン酢でいただきます。暑いこの季節に冷やして食べると最高です。材料と作り方（冷しゃぶ冷奴）4人分豚バラ肉薄切り 250g絹ごし豆腐 1丁オクラ 8本ミニトマト 8個ポン酢 お好みの量１．オクラ...