主菜

定番おかずの豚肉の生姜焼き、漬け込み不要で時短でできる料理です。生姜は豚肉を焼きながら、フライパンの上ですりおろして直接豚肉にかけています。10分でできるので、時間のないときの夕食に便利です。材料と作り方（豚肉の生姜焼き）4人分豚肉　400...

シイラをベーコンで巻いて焼き、最後にしょうゆで味付けします。シイラ以外にはメカジキでもよく作ります。魚が苦手な子どもにも食べやすい魚料理です。材料と作り方（シイラのベーコン巻き）4人分シイラ　4切れベーコン　32g(ハーフベーコン4枚）小麦...

ひき肉とじゃがいもの中華風炒めです。豆板醤を減らせば辛みを抑えることができます。ご飯が進むおかずです。材料と作り方（ひき肉とじゃがいものピリ辛炒め）ひき肉　300gじゃがいも　中３個（260gくらい）玉ねぎ　1/2個（140gくらい）にんに...

鶏むね肉で作る洋風の揚げ物、フリッターです。外がカリッと中はふんわり美味しいです。たくさん作っても、美味しいのですぐになくなってしまいます。材料と作り方（鶏むね肉のフリッター）4人分鶏むね肉　2枚白ワイン　大さじ1塩　少々薄力粉　適量　(4...

ぶりに下味をつけて、にんにくと一緒に焼きます。煮つけのぶりも美味しいですが、にんにくと焼いたぶりも、いつもとは違う美味しさです。材料と作り方（ぶりのにんにく焼き）ぶり　4切れにんにく　1片塩　少々レモン汁　大さじ1A(下味用）日本酒　大さじ...

定番おかず、カレイの煮つけです。ザラメとしょうゆだけで煮る、シンプルなレシピですが、子どもも大好きです。材料と作り方（カレイの煮つけ）4人分カレイ　4切れザラメ　大さじ１しょうゆ　大さじ2１．カレイは塩少々とレモン汁大さじ1を振って10分置...

鶏肉と大根をじっくり煮たしょうゆ味の定番のおかずです。よく味の染みた大根が人気です。煮込む時間だけかかるので、他のおかずより先に作り始めます。材料と作り方（鶏肉と大根の照り煮）4人分鶏もも肉　大1枚（300ｇくらい）大根　１/2本（450ｇ...

鶏肉に塩を振って焼くだけなのに、何度も食べたくなる美味しさ。切らずに1枚のまま焼くことで皮がパリッと美味しく焼けます。材料と作り方（鶏もも塩焼き）4人分鶏もも肉　2枚ほうれん草　1束塩　小さじ１こしょう　少々１．鶏もも肉は筋をできるだけとり...

鮭を焼いて大根おろしとポン酢でいただきます。さっぱりとして美味しいです。いつもの鮭メニューに飽きたときにどうぞ。材料と作り方（鮭の大根おろしポン酢）4人分鮭　4切れ大根　1/3本（300gくらい）薄力粉　適量（20ｇくらい）ポン酢　適量１．...

豚肉、生きくらげ、ピーマンを炒めます。ぷるぷるのきくらげが美味しいです。材料と作り方（豚肉ときくらげの炒め物）4人分豚肉　400g生きくらげピーマン　1個にんにく　1片塩、こしょう　少々片栗粉　大さじ2A(調味料）日本酒　大さじ2しょうゆ　...