主菜

定番おかずの豚肉の生姜焼き、漬け込み不要で時短でできる料理です。 生姜は豚肉を焼きながら、フライパンの上ですりおろして直接豚肉にかけています。 10分でできるので、時間のないときの夕食に便利です。 材料と作り方（豚肉の生姜焼き）4人分 豚肉...

シイラをベーコンで巻いて焼き、最後にしょうゆで味付けします。 シイラ以外にはメカジキでもよく作ります。 魚が苦手な子どもにも食べやすい魚料理です。 材料と作り方（シイラのベーコン巻き）4人分 シイラ　4切れ ベーコン　32g(ハーフベーコン...

ひき肉とじゃがいもの中華風炒めです。 豆板醤を減らせば辛みを抑えることができます。 ご飯が進むおかずです。 材料と作り方（ひき肉とじゃがいものピリ辛炒め） ひき肉　300g じゃがいも　中３個（260gくらい） 玉ねぎ　1/2個（140gく...

鶏むね肉で作る洋風の揚げ物、フリッターです。 外がカリッと中はふんわり美味しいです。 たくさん作っても、美味しいのですぐになくなってしまいます。 材料と作り方（鶏むね肉のフリッター）4人分 鶏むね肉　2枚 白ワイン　大さじ1 塩　少々 薄力...

ぶりに下味をつけて、にんにくと一緒に焼きます。 煮つけのぶりも美味しいですが、にんにくと焼いたぶりも、いつもとは違う美味しさです。 材料と作り方（ぶりのにんにく焼き） ぶり　4切れ にんにく　1片 塩　少々 レモン汁　大さじ1 A(下味用）...

定番おかず、カレイの煮つけです。 ザラメとしょうゆだけで煮る、シンプルなレシピですが、子どもも大好きです。 材料と作り方（カレイの煮つけ）4人分 カレイ　4切れ ザラメ　大さじ１ しょうゆ　大さじ2 １．カレイは塩少々とレモン汁大さじ1を振...

鶏肉と大根をじっくり煮たしょうゆ味の定番のおかずです。 よく味の染みた大根が人気です。 煮込む時間だけかかるので、他のおかずより先に作り始めます。 材料と作り方（鶏肉と大根の照り煮）4人分 鶏もも肉　大1枚（300ｇくらい） 大根　１/2本...

鶏肉に塩を振って焼くだけなのに、何度も食べたくなる美味しさ。 切らずに1枚のまま焼くことで皮がパリッと美味しく焼けます。 材料と作り方（鶏もも塩焼き）4人分 鶏もも肉　2枚 ほうれん草　1束 塩　小さじ１ こしょう　少々 １．鶏もも肉は筋を...

鮭を焼いて大根おろしとポン酢でいただきます。 さっぱりとして美味しいです。 いつもの鮭メニューに飽きたときにどうぞ。 材料と作り方（鮭の大根おろしポン酢）4人分 鮭　4切れ 大根　1/3本（300gくらい） 薄力粉　適量（20ｇくらい） ポ...

豚肉、生きくらげ、ピーマンを炒めます。 ぷるぷるのきくらげが美味しいです。 材料と作り方（豚肉ときくらげの炒め物）4人分 豚肉　400g 生きくらげ ピーマン　1個 にんにく　1片 塩、こしょう　少々 片栗粉　大さじ2 A(調味料） 日本酒...