主菜 【鶏肉のおかず】手羽中の梅酒煮
梅酒と、梅酒の梅を入れて手羽中を煮ます。 圧力鍋で作る時短料理です。 とろっとした梅が鶏肉に合います。 材料と作り方（手羽中の梅酒煮）4人分 手羽中 600g 玉ねぎ 1/2個 ねぎ 1本 梅酒の梅 8粒 ほうれん草 4株 A（煮汁） 梅酒...
料理
主菜 
副菜 【あと一品 野菜のおかず】アスパラベーコン炒め
お弁当に入れても色どりのきれいなおかずです。 アスパラとベーコンを炒めるだけの簡単おかず。 今回はお弁当用なので入れませんでしたが、にんにくを最初に入れても美味しいです。 材料と作り方（アスパラベーコン炒め）3人分 アスパラガス 6本 ベ...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とオクラの梅炒め
豚肉とオクラなどの野菜をいためて、梅ソースで味付けします。 梅でさっぱり、夏に美味しい炒め物です。 材料と作り方（豚肉とオクラの梅炒め）4人分 豚肉（細切れ） 400g 玉ねぎ 1/2個 ねぎ 1/2本 にら 1/4束 オクラ 8本 生姜...
主菜 【魚のおかず】ぶりの煮つけ
定番おかず、ぶりの煮つけです。 ザラメとしょうゆだけで煮ます。 とろっとした汁が美味しく、ぶりによく合います。 材料と作り方（ぶりの煮つけ）4人分 ぶり 4切れ ザラメ 大さじ１ しょうゆ 大さじ2 A（下処理用） レモン汁 大さじ1 塩 ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ
豆腐を焼いて、にんにくの芽を炒めて煮ます。 簡単にでき、とろっとしたあんが絡んで美味しいです。 材料と作り方（にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ）4人分 木綿豆腐 1丁 にんにくの芽 1パック 片栗粉 適量（20g）くらい A（調味料） 鶏ガラ...
梅 【梅の加工】基本の梅干し（塩漬けまで）
6月末に毎年届く、梅の加工です。 梅干し用の完熟梅は、箱を開ける前からいい香りがします。 届いたらすぐに加工を始めるので、忙しい日になりますが、楽しい作業です。 材料と作り方（梅干し：塩漬け）2キロ 完熟梅 2キロ 粗塩 360g 焼酎 適...
梅 【梅の加工】梅ゼリー
梅シロップができあがったら、普通に炭酸で割って飲んでも爽やかで美味しいですが、ゼリーにするのもおすすめです。 煮梅があればカップに入れて、ゼリー液に煮汁を入れるとより食べやすいです。 梅ゼリー（材料と作り方）ゼリーカップ3つ分 梅シロップ ...
主菜 【豚肉のおかず】冷しゃぶ冷奴
冷しゃぶをオクラとミニトマトと一緒に豆腐にのせ、ポン酢でいただきます。 暑いこの季節に冷やして食べると最高です。 材料と作り方（冷しゃぶ冷奴）4人分 豚バラ肉薄切り 250g 絹ごし豆腐 1丁 オクラ 8本 ミニトマト 8個 ポン酢 お好み...
梅 【梅の加工】梅シロップ
夏にぴったりの梅シロップの作り方、とても簡単です。 梅を砂糖と一緒に瓶に入れておけば、美味しいシロップができますよ。 6月にいつも作る、夏の始まりのレシピです。 梅シロップ（材料と作り方）2L瓶1本分 青梅 1kg 氷砂糖 850g~1kg...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉の生姜焼き
定番おかずの豚肉の生姜焼き、漬け込み不要で時短でできる料理です。 生姜は豚肉を焼きながら、フライパンの上ですりおろして直接豚肉にかけています。 10分でできるので、時間のないときの夕食に便利です。 材料と作り方（豚肉の生姜焼き）4人分 豚肉...