副菜 【あと一品 野菜のおかず】蓮根と人参のきんぴら
蓮根と人参のきんぴらです。定番おかずですが、飽きない味です。材料を切ってしまえば、炒めるだけで簡単にできます。材料蓮根 1節（250gくらい）人参 1/3本唐辛子 1/2本（種は取り除く）A（調味料）みりん 大さじ１しょうゆ 大さじ１１．蓮...
料理
副菜 
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とにんにくの芽の炒め物
豚肉とにんにくの芽を炒めて、味噌と醤油、オイスターソースで味付けします。ピリ辛でご飯が進むおかずです。材料（4人分）豚肉 300gにんにくの芽 １袋玉ねぎ 1/4個にんじん 1/4本白ネギ 1/2本A（調味料）しょうゆ 大さじ１と1/2日本...
スープ 【朝食 スープ】ハムとキャベツのスープ
キャベツとコーンを炒めてから煮て、ハムを加えて作ります。簡単ですが、野菜の甘みが出て美味しいです。材料ハム 40gキャベツ 150g コーン缶 40g（固形量）固形ブイヨン 1個（４ｇ）塩 小さじ1/2こしょう 少々作り方１．キャベツは細め...
主菜 【魚のおかず】鮭のムニエル
何度作っても大人気、定番メニューの鮭のムニエルです。下処理をすることで臭みが消え、より美味しくなります。材料（4人分）鮭 4切れバター 10g薄力粉 適量（15gくらい）塩 少々こしょう 少々下処理用レモン汁 大さじ１塩 少々作り方１．鮭に...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏肉と野菜のトマト煮
鶏肉と玉ねぎ、にんじん、なすとトマト缶で作る煮物です。圧力鍋を使います。普通の鍋で作るときは、工程５で煮込み時間が20分になります。ピーマンやパプリカを入れても美味しいです。材料（4人分）鶏もも肉 1.5枚玉ねぎ 1個なす 1本にんじん 1...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】豆苗とツナの和え物
豆苗とツナが美味しい、簡単おかずです。豆苗を茹でて、ツナと調味料を和えるだけです。材料豆苗 1袋ツナ缶 1缶A（調味料）しょうゆ 小さじ2みりん 小さじ１マヨネーズ 小さじ1と1/2作り方１．豆苗は根を切って洗い、ツナ缶は油を切る。２．豆苗...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とかぼちゃの甘辛炒め
かぼちゃが甘く、豚肉と相性がいいです。順番に炒めて、混ぜ合わせるだけで簡単。豚肉に最初に下味をつけます。材料（４人分）豚肉 400gかぼちゃ 1/4個（300gくらい）A（調味料）しょうゆ 大さじ２日本酒 大さじ１みりん 大さじ1/2豆板...
主菜 【鶏肉のおかず】手羽中と大豆の旨煮
手羽中と大豆を鍋で煮るだけの簡単煮物。肉の味が染みた大豆とねぎが美味しいです。最初に作り始めて煮ている時間に、他のおかずを作ります。材料（4人分）手羽中 28本（700gくらい）大豆缶 1缶（120g）ねぎ 1/2本（60g）生姜 １かけ（...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とれんこんの梅炒め
豚肉とれんこんを梅でさっぱりと炒めました。暑くなってきたこの時期にぴったりです。梅は大きさによって個数を増やしてください。材料（４人分）豚肉(細切れ） 400gれんこん 200gA(調味料）梅 大2個日本酒 大さじ２みりん 大さじ１しょうゆ...
主菜 【魚のおかず】鯛の竜田揚げ
あっさりした鯛を竜田揚げに。外はカリッと、中はふんわり美味しいおかずです。魚が苦手な子どもも食べられます。材料（４人分）鯛 切り身４切れ片栗粉 適量Aしょうゆ 大さじ１日本酒 大さじ1/2にんにく １片作り方１．鯛は半分に切る。塩少々を振り...