副菜

茹でれば一品増やせるほうれん草ですが、いつもとちょっと違った和え物にしてみませんか？茹でるまでは同じで、何で和えるかを変えます。ほうれん草だけではなく、小松菜などでも作れます。材料と作り方（ほうれん草のいろいろ和え物）4人分ほうれん草の和え...

作ろうと思ってから10分でできる、色合いのきれいなおかずです。アスパラとベーコンを炒めただけでも美味しいです。ふわふわの卵と相性がよく、お弁当の彩りにもなります。材料と作り方（アスパラとベーコンの卵焼き）4人分アスパラ　4本ベーコン　30g...

水菜を茹でて、ツナで和えるだけで作りやすい料理です。水菜がちょっと苦手な子どもでも、ツナと一緒なら食べられます。ごま油の香りがポイントです。材料と作り方（水菜のツナ和え）4人分水菜　2～3株ツナ缶　1缶（70g ）A（調味料）みりん　大さじ...

かぼちゃやオクラ、玉ねぎをトマトソースと混ぜ、ゼラチンで冷やし固めます。夏にひんやり美味しく、たくさん野菜を摂れます。冷やし固める時間があるので、お昼に作っておけば夕食に間に合います。材料と作り方（野菜のテリーヌ）18cmパウンド型1つ分か...

じゃこをカリカリに炒めてからピーマンと炒め合わせます。味付けは少し甘めで、ピーマンが苦手でも食べやすいです。カリカリのじゃことピーマンがよく合います。材料と作り方（甘辛じゃこピーマン）2人分ピーマン　3個じゃこ　20gA(調味料）日本酒　大...

オクラと玉ねぎをクミンと蒸します。クミンの香りがカレーのようで、洋風のおかずになります。野菜の水分に少しの水を加えて作る蒸し野菜料理です。材料と作り方（オクラと玉ねぎの蒸し煮）4人分オクラ　8本玉ねぎ　1/2個オリーブ油　大さじ１クミンシー...

かぼちゃと豆腐を炒めて、バター醤油で仕上げます。バターと醤油のいい香りで作っているときから美味しそうです。かぼちゃの甘みとバター醤油がよく合います。材料と作り方（かぼちゃと豆腐のバター醤油炒め）4人分かぼちゃ　1/8個木綿豆腐　1丁にんにく...

じゃことキャベツがあればできるお手軽おかずです。キャベツだけでなく、にんじんやピーマンを入れても美味しいです。じゃこのカリカリさがアクセントになります。材料と作り方（キャベツじゃこ炒め）4人分キャベツ　1/4個ちりめんじゃこ　30g塩、こし...

青梗菜とちくわを炒めるだけの簡単おかずです。すぐにできるので、おかずが足りないときに便利です。ちくわをよく焼くと端がカリカリになり、より美味しくなります。材料と作り方（青梗菜ちくわ炒め）4人分青梗菜　2株ちくわ　4本塩、こしょう　少々１．青...

柔らかく煮た冬瓜、温かくても冷やしても美味しいです。とろりとした冬瓜は子どもにも好評なおかずです。夏ははやめに作って冷やしておくことをおすすめします。材料と作り方（冬瓜とひき肉の煮物）4人分冬瓜　1/4個豚ひき肉　200g生姜　1片片栗粉　...