副菜

茹でれば一品増やせるほうれん草ですが、いつもとちょっと違った和え物にしてみませんか？ 茹でるまでは同じで、何で和えるかを変えます。 ほうれん草だけではなく、小松菜などでも作れます。 材料と作り方（ほうれん草のいろいろ和え物）4人分 ほうれん...

作ろうと思ってから10分でできる、色合いのきれいなおかずです。 アスパラとベーコンを炒めただけでも美味しいです。 ふわふわの卵と相性がよく、お弁当の彩りにもなります。 材料と作り方（アスパラとベーコンの卵焼き）4人分 アスパラ　4本 ベーコ...

水菜を茹でて、ツナで和えるだけで作りやすい料理です。 水菜がちょっと苦手な子どもでも、ツナと一緒なら食べられます。 ごま油の香りがポイントです。 材料と作り方（水菜のツナ和え）4人分 水菜　2～3株 ツナ缶　1缶（70g ） A（調味料） ...

かぼちゃやオクラ、玉ねぎをトマトソースと混ぜ、ゼラチンで冷やし固めます。 夏にひんやり美味しく、たくさん野菜を摂れます。 冷やし固める時間があるので、お昼に作っておけば夕食に間に合います。 材料と作り方（野菜のテリーヌ）18cmパウンド型1...

じゃこをカリカリに炒めてからピーマンと炒め合わせます。 味付けは少し甘めで、ピーマンが苦手でも食べやすいです。 カリカリのじゃことピーマンがよく合います。 材料と作り方（甘辛じゃこピーマン）2人分 ピーマン　3個 じゃこ　20g A(調味料...

オクラと玉ねぎをクミンと蒸します。 クミンの香りがカレーのようで、洋風のおかずになります。 野菜の水分に少しの水を加えて作る蒸し野菜料理です。 材料と作り方（オクラと玉ねぎの蒸し煮）4人分 オクラ　8本 玉ねぎ　1/2個 オリーブ油　大さじ...

かぼちゃと豆腐を炒めて、バター醤油で仕上げます。 バターと醤油のいい香りで作っているときから美味しそうです。 かぼちゃの甘みとバター醤油がよく合います。 材料と作り方（かぼちゃと豆腐のバター醤油炒め）4人分 かぼちゃ　1/8個 木綿豆腐　1...

じゃことキャベツがあればできるお手軽おかずです。 キャベツだけでなく、にんじんやピーマンを入れても美味しいです。 じゃこのカリカリさがアクセントになります。 材料と作り方（キャベツじゃこ炒め）4人分 キャベツ　1/4個 ちりめんじゃこ　30...

青梗菜とちくわを炒めるだけの簡単おかずです。 すぐにできるので、おかずが足りないときに便利です。 ちくわをよく焼くと端がカリカリになり、より美味しくなります。 材料と作り方（青梗菜ちくわ炒め）4人分 青梗菜　2株 ちくわ　4本 塩、こしょう...

柔らかく煮た冬瓜、温かくても冷やしても美味しいです。 とろりとした冬瓜は子どもにも好評なおかずです。 夏ははやめに作って冷やしておくことをおすすめします。 材料と作り方（冬瓜とひき肉の煮物）4人分 冬瓜　1/4個 豚ひき肉　200g 生姜　...