副菜

なすとかぼちゃをフライパンで焼いて柔らかくして、ピザチーズをのせて焼きます。 カリカリになったチーズが美味しく、おつまみにもぴったりです。 材料と作り方（なすとかぼちゃのチーズ焼き）4人分 なす　2本 かぼちゃ　1/8個（160gくらい） ...

お弁当に入れても色どりのきれいなおかずです。 アスパラとベーコンを炒めるだけの簡単おかず。 今回はお弁当用なので入れませんでしたが、にんにくを最初に入れても美味しいです。 材料と作り方（アスパラベーコン炒め）3人分 アスパラガス　6本　 ベ...

豆腐を焼いて、にんにくの芽を炒めて煮ます。 簡単にでき、とろっとしたあんが絡んで美味しいです。 材料と作り方（にんにくの芽と豆腐の塩あんかけ）4人分 木綿豆腐　1丁 にんにくの芽　1パック 片栗粉　適量（20g）くらい A（調味料） 鶏ガラ...

ほうれん草を茹でて、ツナで和えます。 常備菜として多めに作って冷蔵庫に入れておくと便利です。 材料と作り方（ほうれん草のツナ和え）4人分 ほうれん草　5株（180gくらい） ツナ缶　1缶（７０ｇ） A（調味料） すりごま　大さじ1 みりん　...

夏に美味しいきゅうり、しょうゆ味に飽きたときに作ります。 塩もみしたきゅうりを塩昆布で和えるだけで完成の、簡単なおかずです。 材料と作り方（きゅうりの塩昆布和え）4人分 きゅうり　1本 塩　小さじ1/2 塩昆布　5g すりごま　大さじ1 １...

お好み焼き粉で作るお手軽なチヂミです。 もっちりしたチヂミになります。 お好み焼き粉が余ったときに作る副菜です。 野菜はお好みで追加してください。 材料と作り方（にらチヂミ）直径7㎝8枚分 にら　1/2束（55g） お好み焼き粉　100g ...

なすをバターで炒めてしんなりさせた後、しょうゆで味付けします。 最後に鰹節をふる和風のおかずです。 材料と作り方（なすのバターしょうゆ炒め）4人分 なす　2本 バター　20g しょうゆ　大さじ1 鰹節　少々 １．なすは縦半分に切って、薄切り...

材料と作り方（ナッツドレッシングのサラダ）4人分 ミックスナッツを入れることで、いつもと一味違ったドレッシングになります。 ドレッシングも簡単に手作りできます。 野菜はかぼちゃなどを入れても美味しいです。 なす　1本 スナップエンドウ　8本...

キャベツときゅうりを使った、シンプルな浅漬けです。 切って漬けて揉むだけでできます。 塩だけで作りましたが、塩を小さじ1/2にして、しょうゆ小さじ1を追加してもいいです。 材料と作り方（キャベツときゅうりの浅漬け）4人分 キャベツ　200g...

もやしを茹でて和えるだけの簡単レシピ。 もやしがたくさん食べられます。 さっぱりしているので、こってりした主菜に合わせます。 材料と作り方（もやしの洋風ナムル）4人分 もやし　1/2袋（100ｇくらい） キャベツ　80g ミニトマト　4個 ...